Для загрузки остатка количества товаров у поставщика (т.е. не просто В наличии, Под заказ и т.п., а точного остатка) используется поле Остаток, которое в настройке прайса можно выбрать так:
Информация загружается в виде числа. Число может быть дробным. Если в этой колонке в прайсе окажется какой-то текст, то в этом случае загружается пустое значение, т.е. если в колонке часть товаров поставщик указывает реальный остаток, а часть, какой-то текст, то остаток загрузится только для тех товаров, где числа. Если нужно преобразовать какой-то текст в число, то делается это макросом замены, подробнее здесь: Замена текста в загружаемом прайсе Например, заменить текст “> 20” на число 21.