Каталог товаров - это товар, который вы продаете и можете выгружать из программы на свой сайт, торговые площадки, в оптовый или какой-то другой прайс/файл.
Каталог товаров виден во вкладке Продукция / Каталог товаров.
Слева окна - разделы (группы) каталога, справа - сами товары.