Если не восстанавливается бекап из-за ошибок кодировки UTF-8

1. Сделать бекап в SQL-файл (Plain) в кодировке utf-8

2. Конвертировать из utf-8 в utf-8 используя утилиту iconv

скачать можно здесь: Yandex

скрипт конвертации BAT:

iconv -f utf-8 -t utf-8 -c "d:\Quad Solutions\backup\utf82.sql" > "d:\Quad Solutions\backup\utf82_c.sql"

3. Восстановить базу из полученного файла